上海小阿姨拌黃瓜做法

原料：黃瓜適量、鹽適量、白糖、醋適量、辣椒適量、蒜、油適量。

做法步驟：

第1步、準備食材。

第2步、黃瓜洗淨切片。

第3步、放鹽醃製10分鐘。

第4步、辣椒切圈，蒜切末。

第5步、鍋中熱油放入辣椒，蒜爆香，然後加入鹽，白糖。

第6步、加入醋。

第7步、放入醃製好的黃瓜拌均勻即可。

主料：

黃瓜2根

輔料：

鹽適量

糖適量

香醋適量

味極鮮適量

蒜適量

小米椒適量

花椒粒適量

花生米適量

麻油適量

做法：

1、 準備食材。

2、 黃瓜洗淨對伴切開再切片。

3、 蒜拍扁切碎，小米椒切圈、花椒粒用水沖洗一下。

4、 花生米用水沖洗掉上面的灰塵，冷鍋冷油放入花生米、燒開後調小火炸至表面微黃色撈出。

5、 鍋留底油、下辣椒和花椒粒小火炒香。

6、 連同油一起倒入放大蒜粒的碗中。

7、 加鹽、味極鮮、香醋、糖拌勻。

8、 將汁倒在黃瓜上拌勻、醃製15分鐘入味。

9、 吃時加入花生米、麻油拌勻、裝盤