紅燒紅肉怎麼做

材料：

豬肋條肉5000克、饃塊適量、水適量、粉絲1500克、木耳25克、熟豬油300克、蔥段75克、姜塊75克、蒜苗240克、花椒、八角15克、桂皮15克、料酒500克、醬油1000克、精鹽75克、冰糖25克

步驟：

1、豬肉洗淨，切成1.8釐米的方塊，入開水鍋內燙過撈出

2、鍋中加油少許，倒入肉塊煸炒至出油時，加入醬油、料酒煸至肉塊上色

3、在鍋中加入蔥段、姜塊、花椒（用紗布包紮）、八角、桂皮、冰糖、精鹽等，用旺火燒開，改用小火燉約90分鐘

4、鍋置旺火上，加適量肉湯燒開，再加粉絲、蒜苗（切坡刀段）、饃塊燒沸，撇去浮沫

5、將肉舀入饃中，加入木耳、醬油、鹽水、料酒、味精等配料，再約煮1分鐘即可。