大蒜炒毛筍的做法

食材清單：

主食材：大蒜、春筍

配菜：香蔥

調味料：食用鹽、食用油、味精、生抽

做法步驟：

1、把大蒜用清水洗乾淨，洗大蒜的時候記得把大蒜不好的枝葉挑出來去掉，把大蒜放在菜板上切成小段狀，把春筍去掉殼洗乾淨之後用刀一分為二切成兩段，把春筍切成小塊狀，把春筍裝進容器中備用把香蔥洗乾淨之後切成香蔥段，把香蔥裝進容器中備用。

2、春筍焯水：在鍋中放入適量的清水，等到鍋中的水開始冒霧氣的時候，在鍋中放入春筍煮一會進行焯水，等到鍋中的清水開始沸騰的時候就可以用過濾器撈出春筍瀝乾備用啦。

3、把鍋中殘留的水分燒乾，加入適量的食用油，油溫熱到七八成時，把春筍下入到鍋中，等到鍋中的春筍被炒熟之後就可以盛放在碗中備用啦。

4、在鍋中放入食用油，等到鍋中的食用油熱之後，倒入大蒜進行翻炒，由於大蒜比較容易被炒熟，所以炒大蒜的時間不用過長。

5、最後一步，等到大蒜的香味滲透出來了就可以放入春筍進行翻炒啦，等到春筍和大蒜翻炒均勻且都炒熟之後放入少量的清水，等到水燒熱之後，加入食用鹽、味精以及食用鹽進行調味再撒上香蔥，等到

大蒜洗淨切段

把春筍去衣切絲

把香腸切片

起油鍋加入春筍和大蒜杆子，先翻炒

然後加入香腸翻炒

加入大蒜葉翻炒下

加適量的鹽和少許清水炒至湯汁沸騰即可

冬筍炒大蒜。可以把冬筍和大蒜洗乾淨備用。然後熱鍋冷油。先把冬筍下鍋爆炒。等快要炒好的時候放入大蒜。然後放調料即可出鍋。