黃沙肝與豬肝的區別

肝的品種不同。

黃沙肝又被稱作粉肝，是一種特別的豬肝。黃沙潤的色澤為鮮粉紅，略帶一點兒黃色的感覺，口感吃起來像細沙一般，但也保持了一定的嫩度，不像其它豬肝那樣爽口，聽說只有把豬養足一年以上，才會形成這種豬肝。

豬肝可以分成黃沙肝、油肝（綿肝）、麻肝（母肝）、石肝和血肝五種。