油酥茄子做法

/原料

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茄子 (2個)

蔥 (1根)

姜 (1塊)

蒜 (2瓣)

香菜 (少許)

鹽 1勺

生抽 1勺

老抽 1勺

蠔油 1勺

白糖 少許

澱粉 少許

1/茄子清洗乾淨，去蒂，切成滾刀塊。

2/切好的茄子放入碗中，加入少許澱粉攪拌，使茄子均勻的裹上澱粉。

3/鍋中燒油，下入茄子炸制兩面金黃撈出控油。

4/鍋中留有少許底油，加入蔥薑蒜爆香，加入老抽、生抽、少許白糖、蠔油、食鹽、炸好的茄子，翻炒均勻。

5/最後加入香菜、撒上白芝麻即可。

6、美味又好吃的油酥茄子做法完成開吃了。

1、 準備好兩根茄子和一包家樂牌的香酥炸粉。

2、 茄子去蒂後，切成二寸半的段，然後切成條，放在鹽水中浸泡10分鐘。

3、 倒去鹽水。

4、 加入整包香酥炸粉