龍鬚菜如何泡發變白

龍鬚菜是生活中比較常見的一種青菜，我們都是特別喜歡吃東西菜的，我教大家新鮮龍鬚菜怎麼製成白色的，我們把新鮮的龍鬚菜只需要放入水裡面焯一下就可以了，他就會變成白色的龍鬚菜，因為它表面的一些葉綠素都被熱水給蒸發掉了！

龍鬚菜如何泡發變白

1、清水洗淨溫水泡發

準備一盆清水，將龍鬚菜放到裡面，輕輕揉搓洗淨，將水倒掉之後加溫水浸泡30分鐘左右就可以了，這個時候龍鬚菜已經半軟了，口感偏脆，味道比較好。

2、冷水泡發

用冷水泡發龍鬚菜是生活中常見且簡單的方法，將龍鬚菜放到涼水裡面，浸泡2小時左右就可以泡好了。冷水泡發的時間比較長，建議在吃之前提前做好泡發工作。

3、煮幾分鐘用涼水泡發

將清水倒進鍋內，大火煮沸之後加入食量食用鹽，接著將龍鬚菜放進去，煮幾分鐘後撈出來，放到涼水中浸泡1個小時就能將龍鬚菜泡好了。這種方法主要是為了縮短龍鬚菜的浸泡時間，但是若是喜歡吃脆一點口感的看，不建議使用。

龍鬚菜如何泡發變白

原料：龍鬚菜、涼白水

具體方法步驟

一、買回來的幹龍鬚菜。

二、取出適量放入一個空碗中。

三、用清水將龍鬚菜上面的雜質和灰塵洗淨。

四、事先晾涼的涼白開。

五、將洗淨的龍鬚菜放入涼白開中泡發。

六、大約泡約半個鐘頭，龍鬚菜就泡發好了。

注意事項

因為是用來涼拌的菜，洗淨的龍鬚菜用涼白開泡發，這樣可以保持菜品的潔淨。