正宗溫州瑞仔麻油鴨做法

主料： 鴨800克 輔料： 調料： 姜10克 胡麻油20克 料酒15克 鹽5克做法：

1. 先用熱水將洗淨切塊的鴨煮一下，去血水，然後瀝乾待用

2. 用麻油起鍋，待熱後，將薑片爆香

3. 待薑片變色，可把鴨子倒入，翻炒

4. 然後加入半碗料酒或米酒，1碗水

5. 待水開後，將火調小點，燉煮40～50分鐘

6. 起鍋前，加入鹽調味。