薑母鴨可以放黃酒代替米酒嗎

廣東米酒、黃酒都可以做薑母鴨，只是種類不同，出來的口感會不同。 鴨肉儘量選擇白條鴨，如果買不到番鴨，水鴨都可以，只是煮的時間會有所不同。而必須指定的是必須用麻油。

姜酒雞又叫炒雞酒，是廣東省常見的地方名菜，屬於粵菜系。是產婦月內必食的營養補品，產婦從分娩後的第一餐開始，至滿月的三十天內，必須以姜酒雞作為主食。