千張結燒肉圓的做法

主料：五花肉200克

千張結300克

輔料：冰糖1塊

薑片3片

八角1個

香葉1片

油適量

鹽適量

做法：

1、 準備好原材料

2、熱鍋涼油， 放入冰糖進去翻炒

3、翻炒至冰糖完全融化成棕色， 放入五花肉進去煸炒

4、 煸炒出油脂且表面微微發焦， 放入薑片、香葉和八角進去煸炒

5、再倒入適量的料酒進去翻炒， 加入少許生抽和適量的水

6、大火煮開轉為小火， 加蓋燉煮十五分鐘

7、 下入千張結， 繼續燉煮十分鐘

8、加入適量的鹽和胡椒粉調味，大火收汁即可。

先將肉切成兩釐米的方塊，再將豆腐皮捲起來打個結，在鍋中放冰糖融化，加入八角、桂皮、香葉、薑絲，舔水至沒過肉，再加點料酒、生抽轉小火燉15分鐘，再加入千張結煮10分鐘，大火收汁，最後加胡椒粉和鹽完成