白蘿蔔羊肉湯最正宗的做法

把羊肉洗淨切小方塊，冷水下鍋，鍋開後撈出洗淨浮沫，再次把洗去浮沫的羊肉涼水下鍋，加蔥姜、料包（小茴香），千萬不要加太多的大料，影響羊肉的口感，鍋開後十五分鐘加蘿蔔燉至羊肉熟透就行了。

原料：

羊肉、蘿蔔、枸杞、香菜、蔥、白胡椒粉、姜、花椒、辣椒、料酒、鹽、醋。

步驟：

第1步、羊肉用冷水浸泡出血水（中間換幾次水），切成塊再浸泡一會。

第2步、冷水入鍋燒開，煮出浮沫，用溫水洗淨。

第3步、蔥切段，薑切片，蘿蔔切塊。

第4步、羊肉熱水入鍋，放入蔥、姜、花椒、辣椒、料酒，燉熟。

第5步、放入蘿蔔塊、鹽、枸杞，開蓋繼續燉制10分鐘左右。

第6步、撿出蔥段，撒上香菜末和蔥花

白蘿蔔洗淨削掉皮，切成片備用，把羊肉洗淨，剁塊，放入高壓鍋，下里花椒，胡椒，辣椒，味精，雞精，鹽，蔥薑蒜，開火燉二十分鐘就關火，燜至蒸汽跑完開蓋放入蘿蔔，粉條，豆腐，熬幾分鐘就可開吃。