河南特產千層酥蜜翻花千層做法

用料

麵粉 140克

油40

水52 克

蜜汁

麥芽糖100

蜂蜜30 也可以用白糖

水100

蜜翻花的做法步驟

步驟 1

油水面粉，和柔軟的團，水的用量，根據自己的麵粉溼度來調節

步驟 2

麵糰混好醒30分鐘，這期間我們來熬糖漿

步驟 3

把蜂蜜麥芽糖水放到一個容器裡，小火加熱，既起密密麻麻的小泡關火即可，放在旁邊備用

步驟 4

麵糰半個小時後

步驟 5

擀成餃子皮厚薄的大餅

步驟 6

用刀切成長方形，寬2釐米，長5釐米左右，中間用刀拉五下，翻過來備用，從中間掏過來

步驟 7

起鍋燒油，油溫低的時候加入面片，棉花扶起成黃色的時候撈出來控油，要熱的時候倒入已經涼好的糖漿中，攪拌均勻，立馬撈起，不要放的時間太長，容易吸的糖特別多，太甜

步驟 8

出放在吸油紙或者盤裡撒上芝麻

步驟 9

超好吃不過不要吃太多高油高脂肪

步驟 10

裝盤盤完成