檸檬燉肉最正宗的做法

原料：五花肉1000克、冰糖15粒、生抽、料酒、生薑、蒜瓣、鹽、老抽各適量。

做法步驟：

第1步、食材備好。

第2步、五花肉切成小方塊。

第3步、冷水下鍋放入兩片姜煮開焯水去腥。

第4步、煮開打出浮沫，豬皮筷子可以扎動就可以撈出了。

第5步、另起鍋倒入少許油放入冰糖炒成焦黃色。

第6步、倒入適量開水燒開備用。

第7步、再起鍋開小火不要倒油，放入豬肉塊翻炒均勻。

第8步、炒至油脂出來，要是油脂比較多就把油脂倒出來。

第9步、倒入適量料酒翻炒均勻。

第10步、倒入適量的生抽和老抽。

第11步、倒入糖色水，沒過豬肉，擠入檸檬水，要是糖色水少就新增一些白開水。

第12步、檸檬洗淨切成小塊。

第13步、把檸檬放入肉鍋裡。

第14步、大火燒開轉小火燉至40分鐘加入適量鹽在燉20分鐘即可出鍋。