清炒角瓜怎麼做

食材及準備：

角瓜/西葫蘆、肉片（五花肉最好）、蔥薑蒜、青紅辣

椒、郫縣豆瓣醬、鹽、油、生抽、雞精、糖

1、角瓜去瓤切條在切片，加鹽殺出水分（15分鐘）左

右

2、清洗幾遍洗掉鹽分，攥幹備用

3、熱油爆香蔥薑蒜、青紅辣椒，加入肉片，五花肉最

好炒出豬油，加入1勺豆瓣醬，翻炒均勻。

4、加入攥乾的角瓜，大火翻炒均勻，斷生即可，加入

鹽、糖、雞精調味

5、喜歡酸辣口兒的可以多放小米椒，翻炒時加點醋

味道更驚豔～

1、準備一個角瓜洗乾淨，切成絲兒，再準備一些胡蘿蔔切成絲兒，放盆裡備用。

2、準備兩瓣大蒜，一塊兒姜剁碎，再準備一段蔥白切碎，放碗裡備用。

3、往角瓜絲里加少許食用油拌勻，加油是為了鎖住角瓜裡面的水分，炒的時候不容易出水，角瓜的口感更脆。

4、鍋里加適量食用油，倒入蔥薑蒜，一起炒香。

5、然後倒入角瓜大火翻炒兩分鐘。

6、再加入適量生抽，鹽，適量白糖提鮮，一起翻炒一分鐘 ，就可以出鍋裝盤了。

材料主料：角瓜2個。

輔料：油適量，鹽適量，雞精適量，醋適量。

清炒角瓜做法：1、角瓜兩個，洗淨切片。2、起油鍋下角瓜片翻炒兩分鐘加入適量醋。3、加入適量鹽，翻炒至熟出鍋即可。

小貼士：放點醋更好吃開胃。