醃蘿蔔絲紅蘿蔔怎麼做

1/11準備好食材

2/11紅蘿蔔洗淨切條

3/11生薑切片，辣椒切掉兩頭

4/11蘿蔔條用鹽醃製半個小時

5/11醃製出來的水分倒出，然後洗淨瀝乾水分

6/11瀝乾水分的羅卜條放入保鮮盒中

7/11放入生薑片和辣椒

8/11到入適量的醋，可以沒過蘿蔔，加入適量的糖

9/11放入冰箱冷藏一天

10/11這是冷藏一天的效果

11/11裝小碟中

將買回來的新鮮蘿蔔清洗乾淨，控水，然後切成手指粗細的條，找一個通風的地方，將切好的蘿蔔條攤開晾晒，晾晒兩天，蘿蔔條表面的水分已經蒸發完了，然後再將蘿蔔乾清洗乾淨，控幹水分，完了拌上鹽，辣椒麵，花椒麵，用手抓勻就可以吃了。

1、挑選新鮮的紅蘿蔔回家洗乾淨之後，將紅蘿蔔表皮的根鬚去除乾淨，然後把它切成片，再改刀切成絲放在一旁備用。

2、在切好的紅蘿蔔當中撒入些許鹽，用手將它攪拌一下，或用筷子將鹽和紅蘿蔔攪拌均勻放在一旁進行醃製，大約醃製40分鐘到一個小時左右。

3、醃製好的紅蘿蔔裡面會出很多的水，我們可以把水倒掉，然後用手將紅蘿蔔的汁水再擠一下，不要擠到太乾，稍微留一些汁水在紅蘿蔔裡面就可以了。如果汁水太多的話，拌起來會比較不好吃，而且蘿蔔容易爛不脆。

4、在另一隻碗裡面將味精，白糖，醬油，醋，麻油，剁椒混合在一起，製作成醃製的調料。

5、接下來將這些調料均勻的倒入之前醃製好的紅蘿蔔絲當中，然後用筷子攪拌均勻。

6、攪拌均勻之後不要立即食用，因為這邊是它的味道還沒有滲入到紅蘿蔔絲當中，可以放置半個小時左右或者放到冰箱裡稍微冷藏一下，這樣它的味道就會滲入進去，吃起來會更加脆。