醃蘿蔔乾紅蘿蔔好還是綠蘿蔔好

最好還是選擇綠蘿蔔晒蘿蔔條更好一些，綠蘿蔔晒出的蘿蔔條相對說更加翠綠，吃起來口感更好，如果用紅蘿蔔晒蘿蔔條的話就會變得像皮子一樣的一種綿綿的狀態，所以說要選擇綠蘿蔔。

醃蘿蔔青蘿蔔最好。

青蘿蔔如果醃鹹菜口感是脆脆的，後味微甜，特別好吃，所以就是醬菜長賣的鹹蘿蔔也都是青蘿蔔醃製的，所以特別好吃。青蘿蔔的醃製過程也很講究，首先。洗淨蘿蔔，然後放一兩天，如果青蘿蔔有些發蔫就是到時候該入罈子了，鹽的比例是一斤蘿蔔一兩鹽，罈子裡。稍稍的放一點水，三個月後崔爽的鹹蘿蔔就能吃了。

每年到了冬季，很多家庭都要醃一些鹹蘿蔔乾吃。醃蘿蔔乾當然是綠蘿醃蘿蔔乾好吃，把綠蘿蔔買回家來，切成細條或者小塊都可以，把蘿蔔用鹽殺一下，放到太陽底下晒成半乾，然後放入辣椒粉，花椒粉，味精，鹹鹽，白糖，把它搓成辣蘿蔔條，但是紅蘿蔔如果要是醃蘿蔔乾，沒有綠蘿蔔好吃，一般的家庭都會用綠蘿蔔或者是白蘿蔔醃蘿蔔乾。