鮮芥杆的做法大全家常

食材：芥蘭杆2根，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，雞粉1茶匙，水澱粉適量

詳細做法如下：

第一步：先把芥蘭杆清洗乾淨，然後用刮皮刀削去芥蘭杆的老皮，再斜刀把芥蘭杆切成約2毫米的斜刀片，切好裝盤備用。大蒜先用刀身拍扁，再剁碎成末，然後裝盤備用。

第二步：起鍋燒水，水開後加1勺油，再放入芥蘭，淋上2湯匙料酒或者蔥姜水，水再次煮開後再煮30秒，等芥蘭杆斷生後馬上撈出備用。

第三步：起鍋燒油，油溫5成熱時放入蒜末，小火炒香，炒香後放入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞粉，再快速翻炒均勻入味。

第四步：等蒜末的香味炒到芥蘭上面時，淋入2湯匙水澱粉，快速翻炒均勻，即可出鍋裝盤！