做好的白肉丸子怎麼炒才好吃
心理2.4W
1、豬肉餡加適量水攪勻。再加五香粉。
2、加一勺薑蓉。
3、把大蔥切碎末,放到肉餡裡,攪拌。
4、加一勺鹽。
5、加一大勺白糖。
6、加適量雞精。
7、加了適量的午餐肉調味料,用筷子順著一個方向攪拌,並把肉餡用筷子撅起一團,在盆裡摔打。
8、把全部肉餡都摔打後 ,加入一個雞蛋,繼續攪拌。
9、加入適量麵粉,再攪拌。
10、加入玉米澱粉,繼續攪拌。
11、把肉餡繼續攪拌,使之上勁。
12、鍋中加冷水,肉丸從虎口處擠出。
13、用勺子把肉丸放進冷水裡,邊擠得時候,邊小火燒水。
14、等全部肉丸都擠完後,再把火開大,不要用鏟子翻動,待肉丸煮成型之後,再用勺子推動,防止粘鍋底,撇去浮沫。
15、待丸子都浮上水面,再煮一分鐘,撈出,瀝乾水。
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