西蘭花炒肉王剛

原料及配料：豬瘦肉150克，西蘭花菜兩朵約300克，調和油25克，筒筒辣椒、薑絲、鹽、醬油、味精適量。

製作方法：

1，豬肉切成薄片，用少許醬油拌均勻醃漬一會，再用水澱粉抓勻，下5成熱油鍋滑散斷生盛出備用。

2，西蘭花菜掰成小朵，根部切成厚片。

3，鍋下油燒7成熱下筒筒辣椒、薑絲炒出香味，下西蘭花菜翻炒至花菜斷生加入滑好的肉片一起炒兩分鐘，加鹽、醬油、味精炒均勻即成。

風味特色：肉嫩菜脆，香辣爽口。