桂圓的吃法與選購方法

 桂圓的吃法有很多，煮桂圓粥、泡茶、煲湯或煮銀耳羹時都可以放幾個桂圓。

 選桂圓的時候，我們要仔細看一下桂圓的外皮，桂圓的外皮應該沒有裂紋，並且外皮也不能有黑斑。這樣的桂圓不是蟲蛀或者陳舊的桂圓，說明這樣的桂圓是比較新鮮的。

   如果我們用手揉搓的話，基本不會出現掉色的問題，只會微微掉渣。但如果桂圓出現了掉色的問題，說明桂圓可能放的時間比較久了，這樣可能會出現微微的掉色。

 選桂圓的時候，我們需要多搖晃一下桂圓。一般來說新鮮的桂圓的桂圓肉和外殼會粘連在一塊，並且桂圓果肉也是非常飽滿的。但如果搖晃桂圓的時候，出現了沙沙的聲音，說明桂圓果肉已經變幹了。