豬鎖骨與豬頸骨區別

豬鎖骨是豬脖子底肋骨最上面的那一條，豬頸骨就是豬脖子的骨頭扇骨，豬鎖骨坐落於豬的後身上、肩部下，因為前端開發呈月牙形狀，也被稱為豬扇骨或豬月兒骨，特性是脆骨較多。豬頸肉也稱槽頭肉、血脖。豬頸部的肉，在前腿的前部與豬頭相連處，肉質綿老，肥瘦不分