貴妃餅餅皮做法

制皮：將富強粉500克在案上過羅開窩，加入清水、黃油(75克)、白糖(50克)。先將油水糖混合均勻後，摻入麵粉擦勻、擦透，摔至光滑，放一旁餳置10分鐘備用。

心面：富強粉500克在案上過羅，加入黃油525克，將油畫混合均勻後，用手擦勻擦透成麵糰，放一旁餳置備用。