韭菜餡餅怎麼做又薄又軟不發麵

步驟/方式1

麵粉、溫水和鹽混合揉成非常軟的麵糰。

蓋上保鮮膜靜置一個小時左右

步驟/方式2

把雞蛋炒成雞蛋碎晾涼備用

步驟/方式3

龍頭粉絲一把用開水燙一下

步驟/方式4

把韭菜和龍口粉絲切碎

步驟/方式5

用油把韭菜拌勻鎖住韭菜裡水分，加入剩下的所有材料拌勻。

步驟/方式6

這時面也醒好，平均分成10份

步驟/方式7

面劑擀中間後邊緣薄的餅皮，用勺舀入餡料按壓一下，這樣餡料能放很多。

步驟/方式8

電餅鐺開中火放底油，放入餅按壓至合適的厚度，餅上抹油封住水分，蓋上蓋烙4分鐘左右，兩面金黃出鍋。

步驟/方式9

晶瑩透明皮薄餡大，涼了都不硬的餡餅就做好嘍