可可原漿和可可脂區別

區別：用處不同。

可可脂在西點中主要用於製作巧克力，稀釋較濃、較乾燥的巧克力製品，在可可脂含量較低的巧克力中加入適量的可可脂，可以提高巧克力的熔稠度，增強巧克力沾浸、脫模後的光亮效果，使其質地細膩。

可可原漿是已知最穩定的食用油，含有能防止變質的天然抗氧化劑，令它能儲存2~5年，使它可以用於食品以外的用途。可可的種子為製造可可粉和巧克力糖的主要原料。