芥末拌粉皮怎麼做
用料
粉皮
1把芥末油 幾滴黃瓜 1根香菜 一把醋 2勺香油 1勺大蒜 3瓣生抽 2勺糖 適量鹽 適量芝麻碎 適量蔥 適量
涼拌粉皮(芥末味兒的)的做法步驟
步驟 1
五寨粉皮,乾的時候嘎嘣脆,男朋友說像塑料片,不是哦,是美味無新增的土豆粉皮
步驟 2
冷水入鍋煮開,不需要提前泡軟。煮的時候注意攪拌,防止粘在一起,煮到自己覺得筋道就可以出鍋,過一遍涼水。這個粉皮用來吃火鍋也很美味
步驟 3
配料蒜末、生抽、醋、糖、鹽、油熗蔥(胡麻油(亞麻籽油)燒熱,煸香蔥末,到入湯汁裡)
步驟 4
幾滴芥末油,遵循個人口味,芥末油是涼拌粉皮的關鍵
步驟 5
芝麻炒熟碾碎,放入湯汁
步驟 6
粉皮從涼水撈出,放入湯汁攪拌均勻,完成!
1、 將芥末粉放碗中,用開水調溼,用紙封住碗口,晾涼
2、 粉皮切3釐米長細絲,盛碟
3、 芥末、醋、鹽等調料連同香油調拌勻,淋在粉皮上,拌勻即可。
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