淺談榛子和板栗之間的區別

1、科屬不同。榛子為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、山毛櫸目、樺木科、榛族、榛屬灌木或小喬木。板栗為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、山毛櫸目、殼鬥科、慄屬灌木或小喬木。

2、形態不同。榛子樹皮灰色，枝條暗灰色、無毛。葉為矩圓形或寬倒卵形，頂端凹缺或截形，中央具三角狀突尖，邊緣具不規則的重鋸齒，葉柄疏被短毛或近無毛。雄花序單生，果苞鍾狀，密被短柔毛兼有疏生的長柔毛，上部淺裂，裂片三角形，邊緣全緣。序梗密被短柔毛。堅果近球形，無毛或僅頂端疏被長柔毛。板栗樹高15～20米，樹皮深灰色，小枝有短毛或散生長絨毛，無頂芽。葉互生，排成2列，卵狀橢圓形至長橢圓狀披針形。花單性，雌雄同株，雄花序穗狀，雌花集生於枝條上部的雄花序基部。成熟殼斗的銳刺有長有短，有疏有密，密時全遮蔽殼鬥外壁，疏時則外壁可見。

3、產地不同。榛子生於海拔200～1000米的山地陰坡灌叢中，我國主要產於黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、陝西地，土耳其、義大利、西班牙、美國、朝鮮、日本、俄羅斯東西伯利亞和遠東地區、蒙古東部也有分佈。板栗多生於低山丘陵緩坡及河灘地帶，河北、山東、湖北、信陽羅山、陝南鎮安是栗子著名的產區，我國除青海、寧夏、新疆、海南等少數省區外南北各地具有出產。

4、功效不同。榛子味甘，性平，無毒，歸脾、胃經，具有調中、開胃、滋養氣血、明目的功效，主治不欲飲食、體倦乏力、形體消瘦、肢體疲軟、病後體虛、視物不明等症。板栗性溫，味甘，歸脾、腎、胃經，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效，適宜於脾胃虛弱、反胃、洩瀉、體虛腰痠腿軟、吐血、衄血、便血、金瘡、折傷腫痛、瘰癧腫毒等症。

顏色不同，榛子樹皮為灰色，枝條暗灰色無毛。板栗，樹皮深灰色，較小的枝幹上有短毛或散生長絨毛。

葉片不同，榛子樹葉詞條為矩圓形或寬倒卵形，頂端凹缺或截形。板栗樹葉互生排成二列，卵狀橢圓形至長橢圓狀披針形。

果實外表不同，榛子果實近似球形，無毛，板栗果實成熟時有外殼

生長環境不同。普通板栗多生於低山丘陵、緩坡及河灘地帶。

1、品種不同

榛子，又叫山板栗、尖慄或棰子，屬於樺木科，榛屬的灌木或小喬木，也是世界四大幹果之一（另外3種為核桃、杏仁、腰果）。板栗，屬於山毛櫸目，殼鬥科，慄屬的喬木，原產自我國，也是我國最早食用的堅果之一，年產量位居世界第一。

從品種上看，榛子屬於樺木科榛屬，板栗則屬於殼鬥科慄屬。

2、外觀不同

榛子的外殼為淺咖啡色，果殼比較硬，和核桃硬度差不多，用手沒法按壓下去，外殼的紋路很明顯，較突出，裡面的果肉又白又圓板慄的外殼為深咖啡色，果殼相對較軟，可以用手掰破，外殼的紋路不明顯，比較細，裡面的果肉多為淺黃色。

從外觀上看，榛子外殼顏色較淺，為硬殼，果肉顏色偏白板慄外殼顏色較深，為軟殼，果肉顏色偏淺黃色。

3、味道不同

榛子帶有一股天然的堅果香氣，果肉油脂含量較高，吃在嘴裡又香又脆，有點油油的感覺板栗的香氣沒有榛果濃，果肉質地較軟，吃起來味道偏甜，不會覺得油膩，口感粉糯香甜。

從味道上看，榛子吃起來香脆可口，還有點油膩的感覺板栗吃起來粉糯香甜，不會覺得油膩。