牛肉和牛頭肉有什麼區別啊

主要的區別是肉的位置不同、肉質不同。牛頭肉就是整個牛頭部的肉牛身肉是牛的全身各部位的肉。牛頭上肉比較少，相比牛身肉，買一個牛頭比牛肉便宜的多，但北方人特別喜歡吃牛頭肉，製做好的牛頭肉，滿滿的膠原蛋白，感覺特別爽牛身肉各處肉質不同，有精細的分割劃分，不同部位價格差別還是很大的，但都比牛頭肉貴。

牛頭肉是牛頭上的肉，肥肉含量比較少，結締組織特別多，吃起來會有咯吱咯吱的感覺，但是味道上不夠香，很羶。

牛肉富含蛋白質和氨基酸，其成分比牛頭肉更接近人體所需，可提高機體的抗病能力，尤其適合於生長髮育及術後、病後調養的補充者。