魚頭艾葉豆腐可以煲湯

可以，魚頭豆腐湯

原料：白鰱魚頭、魚骨、蔥、鹽、味精、姜、蒜。

做法步驟：

第1步、白鰱魚一條，處理乾淨，內臟，腮去除

第2步、魚肉分兩半，魚頭切下

第3步、魚骨取出，魚肉留著他用，魚頭切塊

第4步、豆腐，蔥薑蒜切絲

第5步、豆腐切塊

第6步、鍋中放油煸炒蔥薑蒜出香味

第7步、放入魚頭，魚骨大火煸炒

第8步、煸炒變色

第9步、倒入清水至沒過魚頭魚骨大火燒開

第10步、中途去除浮沫

第11步、倒入砂鍋中，小火慢熬20分鐘至湯白，撒鹽，味精調勻

第12步、成品

來自 美食天下 寧靜致遠0217 的作品。

魚頭中間劈開洗淨，加蔥姜、料酒、生抽、鹽醃製10分鐘，老豆腐切成方塊，鍋中油熱，放入蔥薑蒜、八角炒香，放入甜麵醬翻拌均勻，加米醋、清水大火煮開，放入魚頭、豆腐塊、辣椒，小火燉上20分鐘，盛出撒上香菜即可。

主料：魚頭1個

配料：現榨豆漿600ml，豆腐250g，香菜適量，艾葉適量，蒜頭油適量

做法

1 準備好艾葉、香菜

2 豆腐切片待用

3 準備好黃豆豆漿600ML

4 草魚頭一個，洗淨斬塊，下鹽醃一小會

5 準備好胡椒粉和蒜頭油

6 油鍋下艾葉

7 放入魚頭，煎至稍微金黃

8 下黃豆豆漿

10 下豆腐，再煮5分鐘左右，下胡椒粉盛好，下洗淨的香菜，淋上蒜頭油。