怎樣煲鯇魚頭黃豆湯

材料：蓮藕100克，泡黃豆15克，鯇魚頭1個（約200克），生薑2、3片，蔥段10克，料酒1勺，胡椒粉3克，鹽適量。

製作方法：

1、蓮藕去皮切圓片，所有材料洗淨。

2、熱鍋落油，放入薑片、魚頭，用小火將魚頭兩面煎至稍黃，攢入紹酒，注入清湯（沒有就加清水吧）用中火燒開。

3、然後加入蓮藕、泡黃豆、用大火滾透後加鹽、胡椒粉調味，最後加入蔥段再滾一下即可。