紫菜頭和甜根菜是一樣的嗎

紫菜頭和甜根菜是一種。

甜菜根的別稱為根甜菜、紅菜頭、紫菜頭等，為藜科甜菜屬下的一個種，它是一種二年生草本塊根生植物，肉質根呈球形、卵形、扁圓形、紡錘形等。

由生長在地中海沿岸的海甜菜根的野生植物演變而來。甜菜根紅焰如火，故被稱為火焰菜，甜菜根葉亦是一種可食蔬菜。甜菜根的主產國有俄羅斯、美國、德國和義大利等。