西梅的正確吃法圖解

材料：西梅半斤(12個左右)、冰糖15-20粒、清水1升。

做法步驟：

1、西梅用鹽水泡10分鐘，再用鹽搓外皮，搓掉白霜，減輕生澀的味道。

2、用小刀從中間切開。西梅是離核的，去核很輕鬆。

3、再對半切一刀，切成小塊放在單柄鍋裡。

4、放入15-20粒冰糖和1L的水，這個量的冰糖使得成品有一絲絲的甜味，又不會喧賓奪主，破壞了原本的酸甜。

5、用大火煮開之後轉小火煮，大概煮三十分鐘，果肉煮軟，水變成粉紅色，之後就可以裝進瓶子了。西梅汁冷藏之後味道更好。