麻辣香鍋底料做法

麻辣香鍋的底料：五香油100ml、郫縣豆瓣（剁碎）2湯匙（30ml）、火鍋調料50克、幹辣椒80克、薑片15克、大蒜20克、蔥段15克、料酒1湯匙（15ml）、糖2茶匙（10ml）、鹽酌情新增、雞精少量、白芝麻適量、香菜適量

麻辣香鍋底料做法

做法步驟

1

土豆切片清洗去澱粉

2

火腿切片

3

黃瓜切片

4

準備喜歡吃的蔬菜

5

餃子，土豆，黃瓜按不易熟先放的順序放入

6

煮至半熟撈出瀝乾

7

鍋裡放油，小火，放入火腿和煮過的食材翻炒片刻

8

倒入麻辣香鍋底料，放2勺鹽翻炒

9

倒入一碗涼水慢慢煮開

10

煮開後放青菜直至煮熟

麻辣香鍋底料做法

麻辣香鍋所用的食材根據自己喜歡可以隨意增減的哦~

2

把腐竹，木耳，豆筋，素雞開水浸泡開

3

菠菜，油麥菜洗淨切段，木耳切塊，菜花切好。

4

鮮筍切條，藕切片

5

火腿切片，魚豆腐，千葉豆腐，甜不辣，香菇丸子化凍，這次做忘記放假五花肉了，後面做的時候就不寫這個五花肉了。鴨血切塊。

6

鍋裡水燒開，然後先把香菇，鮮筍，菜花，豆芽，藕焯一下，撈出來。再把油麥菜和菠菜焯一下。

7

素菜焯好之後，再把魚豆腐，甜不辣，千葉豆腐，丸子，木耳，豆筋，腐竹之類的都一起焯一下，最後把鴨血焯一下撈出來。

8

熱鍋加油，然後加入八角，辣椒，白芷，桂皮，炒一下，炒出香味。再放入姜，蔥花，蒜瓣繼續翻炒。

9

加入洋蔥一起翻炒一下。

10

加入郫縣紅油豆瓣炒出香味，再加入一包麻辣香鍋料翻炒 。

11

加入豆筋，木耳，素雞，腐竹翻炒

12

把丸子之類的，火腿放進去翻炒

13

把鴨血放進去，然後把所有蔬菜放進去翻炒攪拌均勻，即可出鍋啦

14

盛出來，然後撒上芝麻，香菜點綴一下