牛板油出油率

大概60%。牛油屬於一種動物食用油，通過牛板油熬製而成。牛板油的出油率一般在50%至60%，故一斤牛板油可以熬製5到6兩的牛油。但有些質量好的板油，熬出的牛油則會比平常多一點，差的則少一點。熬出的牛油可用於炒菜或炒飯，用牛油炒出來的飯菜會更香更可口。