牛板油是哪裡

牛油是來自於牛胸部的位置，往往牛胸部的位置脂肪是非常厚的，並且這個位置的牛油是最具有營養價值的，一頭牛胸部的牛油，只有5兩左右的重量，還是比較珍貴的，胸部的牛油要比腹部的牛油更容易被人體吸收。

牛油是牛肉副產品，有牛板油，牛腸油等，參照豬油。牛板油最好，四川，新疆，內蒙，河南都是產油大區。板油最好，沒什麼臭味，其他油味道大，有雜質。正宗好牛油潔白如雪，沒有臭味，只有一些羶味。