蔓菁疙瘩和芥菜疙瘩是一種菜嗎

不是。它們是兩種蔬菜。蔓菁疙瘩在石家莊也叫菜根疙瘩。他可以生吃，也可以做粥時加入一點。也可以切成蔓菁片晒乾存放。在井陘縣多是用來做閒飯用。而芥菜疙瘩。和它長得相似。但它主要是用來醃鹹菜用的。芥菜疙瘩，芥菜葉子都可以用來醃製鹹菜。其他吃法沒有。

不是一種菜，蔓菁外型酷似蘿蔔，株高約20～50公分，地下有圓形或橢圓形直根，小型品種只有幾十公克，大型品種重達10公斤以上。葉有羽狀複葉或匙狀裂葉，具粗毛，花頂生，花冠黃色，根皮有白、淡綠或紫色。為食用蔬菜。

芥菜是蕓薹屬一年生或二年生草本。是中國著名的特產蔬菜。芥菜的主側根分佈在約30釐米的土層內，莖為短縮莖。葉片著生短縮莖上，有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀。葉色綠、深綠、淺綠、黃綠、綠色間紫色或紫紅。葉面平滑或皺縮。葉緣鋸齒或波狀，全緣或有深淺不同、大小不等的裂片。花冠十字形，黃色，四強雄蕊，異花傳粉，但自交也能結實。種子圓形或橢圓形，色澤紅褐或紅色。中國有極其豐富的子用、葉用、莖用、芽用和根用芥菜的變種和品種。

不是

芥菜和蔓菁的區別

1.芥菜屬於十字花科一種草本植物，可以長到150釐米左右，切有辣味，莖桿直拔挺立且有分枝，幼莖和葉片帶有刺毛，莖上部葉片邊緣有梳齒，莖下部葉片較小。一般在四五月開花，五六月結果，黃色倒卵形的花瓣直立的開著。結出圓形紫褐色的果子。有一定的醫用價值。

2、蔓菁，又名蕪菁，大家俗稱大頭菜…一種家庭常見的菜，可以用來醃製成鹹菜。高30～90釐米左右，切有臭味。莖桿直立，葉片有細軟毛。葉片成長橢圓形，光滑綠色的葉片且下面有絨毛，向上逐漸變小。一般在七八月開花，九十月份結果。花瓣呈黃色。曼晴有一定的藥用價值。