自制豆沙的做法

食材：

紅豆500克，冰糖100克，花生油100克

做法：

1、把紅豆清洗乾淨，提前一個晚上浸泡，把浸泡好的紅豆倒入燉鍋中，加入100克冰糖，以及沒過紅豆的水。

2、大火煮開之後，改中火再煮40分鐘

3、把煮好的紅豆倒入料理機，或破壁機中，快速攪拌打成豆沙泥，打好的豆沙是非常細膩的狀態。

4、把豆沙倒入不粘鍋中， 記住一定要使用不粘鍋，加入100克花生油，開最小火，不斷的翻炒，攪拌。

5、要炒至豆沙成團的狀才可以，需要翻炒20分種右左右。做好的豆沙，放涼之後，裝入保鮮盒中放入冰箱冷藏儲存。