碎麻花製作方法全過程

首先和好麵糰，就是用溫水混合酵母，加入雞蛋、油，加入麵粉等材料，不停地揉，揉成有彈性和韌性的麵糰，找東西蓋上，保鮮膜也可以，讓麵糰充分發酵。

然後把麵糰拿出來，用擀麵棍擀成約1-2釐米厚度的大片，用刀切成長條並揉成圓形的長條，拿著圓條的兩端朝相反的方向擰，最後把兩端捏在一切就好了，放入油鍋炸成金黃色然後出鍋。

1、將酵母用少許水化開，靜置5分鐘

2、麵粉中放入雞蛋，蜂蜜，鹽，白糖，奶粉和酵母水揉成麵糰

3、發酵半小時後揉一揉然後分成小劑，搓成長條，對摺後反向扭成花

4、然後再兩頭對捏在一起蓋膜發酵片刻，鍋中油燒至6成熱

5、然後放入麻花炸，炸至金黃後即可出鍋