芹菜煮豬腦的做法

1、先將豬腦洗淨煮熟，切成1 釐米見方的小塊，拌上醬油。

2、芹菜洗淨去葉，將葉柄切成2 釐米長的段。

3、將鐵鍋放火上，加入香油，待油熱後加入薑絲，然後放入芹菜煽炒。待芹菜將熟時放入豬腦，注意輕輕翻轉，以防將豬腦攪成糊狀。豬腦炒透後，盛入盤中，加上少許醋調勺即可食用。