芹菜頭煮水做法
摘掉芹菜中多餘的葉子,將其切碎放在鐵盆中,在切芹菜的過程中,要將芹菜切得更加均勻。清洗芹菜可以將芹菜的根子切掉,然後摘掉芹菜老絲根,這樣吃起來更嫩。
鍋中加入適量的水,中火水煮芹菜。把水倒入鍋中,5分鐘後,水燒開放入芹菜開始煮。煮芹菜的時候要看著點鍋。
煮上5分鐘左右。在煮的過程中要用筷子不停的攪拌,觀察芹菜根的形狀和顏色,發現芹菜的根變成淡綠色,然後繼續煮。
5分鐘之後芹菜煮好了,用漏勺將它撈起來,放在盆子。邊撈邊仔細的觀察芹菜的顏色,芹菜是否煮好也可以用筷子品嚐一下芹菜的味道,發現芹菜能吃就好。
之後在盆中放適量的冷水,將芹菜全部撈出來,芹菜葉子太多,不喜歡吃芹菜葉的朋友們,可以不吃這些。撈出來要防止燙手。
將煮好的芹菜放在窗戶邊,保持低溫狀態,等放涼了可以放在冰箱裡面,隨時可以吃。
煮水:芹菜根煮水的方法比較簡單,把芹菜根鬚清洗乾淨後,加入一些清水,水量要控制好,按照自己的分量來加水,然後開火煮就行了,如果覺得味道淡的話,可以加食鹽或者白糖。
芹菜根中含有的生物鹼,這類物質被水焯制之後能迅速溶解,被身體消化吸收和運用,可以作用與人類的中樞神經系統,使人的精神狀態達到放鬆,降低神經的緊張感,可以有一定緩解焦慮、解除緊張的作用,如果是睡前喝的話,可以有一定的助眠的效果。
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