赤水豆花辣椒做法

用料

餈粑辣椒 半斤

線椒 4個

豆瓣醬 2勺

瘦肉 2兩

西紅柿 半個

蒜末 少許

蔥花 適量

料酒 3勺

鹽 適量

做法步驟

步驟 1

準備好材料。

步驟 2

放入菜籽油，油熱後放入瘦肉丁翻炒至八分熟。

步驟 3

依次放入線椒末、豆瓣醬和西紅柿醬，翻炒兩分鐘。

步驟 4

放入餈粑辣椒和蔥末、蒜末，大火翻炒八分鐘左右，加料酒、鹽、花椒等佐料（還可以加五香粉之類的佐料），最後翻炒至辣椒沒有生味為止（大概六七分鐘，可以嘗一下）。

步驟 5

吃的時候再放入一些蔥蒜末提香，可以根據個人口味加醬油或醋。

步驟 6

沾豆花，可下飯了！