豆豉炒辣椒粉的做法

用料

豆豉一袋，辣椒粉五十克，花椒粉適量，芝麻油適量，芝麻適量，蝦二十二只，姜少許，蒜三個，雞精少許，香菇八個，花生適量

做法

1/8 香菇泡發，蝦去頭去沙線去殼，然後鍋里加水，加料酒，加鹽煮熟。

2/8 煮熟的蝦剁碎，香菇剁碎，豆豉剁碎，姜蒜剁碎。

3/8 鍋裡不要油把花生炒到快要熟的時候倒進芝麻一起炒熟，炒脆。

4/8 鍋裡燒熱芝麻油，芝麻油多倒點會更香。

5/8 加入姜蒜炒香，然後加香菇末，加豆豉，加蝦末炒出香味。

6/8 加辣椒粉和花椒粉小火炒出紅油和麻香味。

7/8 最後倒入炒熟的花生和芝麻，加雞精翻炒均勻即可。