爆炒稻田蟹的做法

食材：花蟹2只

輔料：薑片少許，蔥段少許，辣椒適量

做法

1蟹洗淨斬件用鹽、生抽老抽、料酒、澱粉淹入味。

2姜、蔥、辣椒切好備用。

3蟹下熱油鍋。

4炸成金黃色撈起備用。

5留底油下姜、蔥、辣椒。

6加鹽煸出香味。

7倒入炸好的蟹一起翻炒入味。

8再把淹過的汁倒入、加幾滴醋一起燜3分鐘。

9出鍋上桌。

爆炒稻田蟹的做法

食材用料

稻田蟹4只，蔥適量，姜適量，蒜適量，油適量，料酒適量，澱粉適量

做法步驟：

1/9材料：稻田蟹、蔥、姜、蒜

2/9將稻田蟹開殼、清洗乾淨

3/9清洗乾淨蔥切段、姜去皮切絲、蒜拍碎

4/9鍋燒熱放油、爆香姜蒜

5/9放稻田蟹放料酒翻炒、炒到蟹變色

6/9取碟子放澱粉、清水、鹽拌勻

7/9放拌勻好的調味料

8/9放蔥翻炒幾下、收汁起鍋

9/9完成