延邊生拌牛肉的做法

食材：

牛裡脊 半斤

醋精或者白醋 適量

韓式辣椒醬 適量

檸檬 一隻

雞蛋 一個

香菜 適量

蔥花 適量

白芝麻 少許

蒜泥 適量

白糖 適量

生菜葉 幾葉

步驟：

1、把牛裡脊肉切成絲狀或者小塊丁，用醋精(白醋)拌勻靜置15分鐘後放入冷開水中，將醋精和血水洗淨，瀝乾水分待用。

2、將檸檬汁，辣椒醬，雞蛋，白糖，蒜泥等調味品與牛肉拌勻。

3、盤底放生菜葉，擺好牛肉在上面打一隻雞蛋，增加獨特蛋香，撒上香菜，白芝麻，完工