西葫蘆蝦皮餃子餡做法大全竅門

主料

西葫蘆1個

雞蛋2個

鮮蝦皮一勺

麵粉一碗半

輔料

鹽半勺

五香粉適量

白胡椒適量

香油適量

1、 洗好西葫蘆一個，對半切，再切，拿每條擦絲，找眼小的擦子。撒半勺鹽，入味，剎水份。

2、 溫水和麵，一碗拌麵，和成麵糰，醒醒。

3、 倒油，炸雞蛋，攪碎。

4、 拿乾淨的紗布，把殺出水的西葫蘆絲包起來，把水擠出來。紗布要用開水燙下，雖然買的新的，但是一燙，水都黃了~。

5、 把擠幹水分的西葫蘆放到雞蛋裡，放上泡好的鮮蝦皮（家裡沒有鮮的，用的烘烤的），放白胡椒，五香粉，香油，雞精。

6、 把餡子拌勻，壓好劑子。

7、 下面開始包餃子了。餃子皮多了幾個，就包了合子自己吃了。

8、燒水，水開下入西胡蝦皮雞蛋餃子。煮至熟出鍋。