龍泉菜刀和鄧家刀哪個好

鄧家刀好，重慶大足那邊的鍛打菜刀就很好，選菜刀你先要知道菜刀的生產工藝，鄧家刀這種鍛打刀，這種菜刀是把鋼材經過反覆鍛打後，打磨製作出來的刀，由於鍛打使鋼材的分子結構發生改變，讓其韌性和硬度達到最佳，使用起來具有鋒利、好用、易磨、持久的特點。