做叉燒該選什麼部位的肉

1、做叉燒首選梅頭肉，然後腿肉，裡脊肉。

2、正宗的叉燒肉香脆撲鼻，微甜爽口。叉燒有是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一，豬肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。