滷麵粘怎麼補救

滷麵在蒸的時候可以放一些食用油或者色拉油在滷麵上可以使得滷麵不粘，而且不要放太多的麵粉，這樣也容易使滷麵變粘。 

也可以在上鍋前，在蒸鍋鍋屜上面均勻地塗一層豬油或植物油，然後直接將麵條放在上面，那麼，面熟後將不粘鍋屜，鍋屜上的油漬也好清洗，又省了屜布，一舉兩得。