黃埔魚做法

一、原料

主料   黃埔魚

輔料   調和油適量 食鹽適量 元貞糖適量 料酒適量 老抽適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 柿子椒適量 澱粉適量 海鮮醬適量

步驟1

魚解凍，去鱗去鰓去肚，洗淨

步驟2

準備好調料

步驟3

在魚兩面橫劃3刀，撒些鹽，料酒，醃10分鐘，拍上澱粉

步驟4

鍋裡油熱，放下魚

步驟5

兩面煎透

步驟6

加糖，適量清水

步驟7

放入姜，辣椒，蒜

步驟8

加1-2調羹海鮮醬

步驟9

加料酒，老抽，大火煮至汁稠

步驟10

撒些蔥花即可

黃埔魚做法

1、食材：大黃魚適量，肉適量，冬筍適量，醃芥末適量，味精適量，鹽適量，黃酒適量，蔥適量，生薑適量，豬油適量，雞油適量。

2、清除黃魚鱗片和內臟，清洗。

3、將苦菜洗淨，擠出水，切成碎片。

4、將冬筍和肉切成小塊，用刀將洋蔥和生薑拍下來。

5、豬油煮熟後，將豬油放在魚的兩側，將魚煎一下。

6、在鍋中加入湯，放入味精、黃酒、鹽、蔥、姜、黃魚、野菜、冬筍、肥肉，然後用火燒開。

7、除去泡沫，蓋上泡沫，用溫火燒10分鐘。

8、把它放在火上燒開。取出洋蔥和生薑，撒上味精，澆上雞油。這樣，黃魚湯就完成了