清燉魚塊家常做法
① 將魚去腮去鱗去內臟清洗乾淨,切成厚片備用。
② 鍋中加入食用油燒熱放入蔥,姜,八角炒香。
③ 再放入魚塊煎至兩面金黃。
④ 鍋內加入適量開水。
⑤ 燒開後小火慢燉35分鐘左右。待湯汁    濃白後,加入料酒15克,雞精3克,鹽3克,胡椒粉2克,食用油30克調味,裝入碗中撒入香菜即可。
原料:鯉魚500克(其他魚也可以) 。 輔料:蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。
做法: 
1、將魚洗乾淨,用精鹽浸漬5~10分鐘待用。 
2、鍋內放少許油,油燒熱後,用蔥花熗鍋,然後加入適量水(漫過魚身即可),將魚放入鍋。 
3、放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗,大火燒開。
4.開鍋後,慢燉30分鐘左右即可。 
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