火鍋店羊肉卷用什麼冰櫃儲存

羊肉卷冷凍零下10度左右度合適。

涮火鍋時要用到羊肉片，羊肉片我們可以買來羊肉自己做，在市場上選購羊胸口等肥瘦相間的上好羊肉，買回來後做成羊肉卷，把羊肉用力捲成長條狀，用保鮮膜包緊兩端繫上口，然後放入冰箱零下10度左右，冷凍一個小時即可。這樣冷凍出來的羊肉卷，可以馬上用切肉機切成薄薄的羊肉片。