串串香高湯祕製配方

食材：菜籽油500g、牛油500g、生薑適量、蔥白適量、香料適量、鹽適量、雞精適量。

做法：

1、先用準備好的豬大骨（或雞骨）小火燉一個小時左右，做為高湯，讓味道更加鮮美。

2、在預熱的鍋裡倒入適量的菜籽油，在油熱之後，用薑片、蔥段爆鍋，加上準備好的香料反覆翻炒，然後加入豆瓣醬進行翻炒，然後倒入熬好的高湯，加上冰糖與酒糟。

3、加入適量的鹽與雞精，小火熬製，使各種調味的味道散發出來，充分的與高湯的鮮香融合在一起。

4、把之前準備好的菜品切成片或者是塊，用籤子穿起來備用。

5、準備蔥、蒜未、香菜、香辣醬、醋、小米辣，可以根據自己的口味進行調配。

6、把湯底倒入電磁爐鍋中，就可以一邊燙一邊吃了。